6 x Pflanzliche Schlagsahne Ambiante, 1 L - Puratos

Wichtig: Diese Sahne enthält keine tierischen Inhaltsstoffe. Sie ist geeignet für Vegetarier und Veganer.

Produkt auch verfügbar im 12er-Pack.

Dies ist eine pflanzliche Fettcreme zum Aufschlagen mit leicht milchigem Geschmack. Sie ermöglicht das Hinzufügen von Farbstoffen, um das Aussehen Ihrer Kreationen zu verbessern.

Bitte beachten Sie, dass die Sahne im Sommer ihre Dichte ändern kann. Die Hitze kann Veränderungen in der Textur verursachen, obwohl dies die Eigenschaften nicht beeinflusst. Wir garantieren, dass das Produkt in einwandfreiem Zustand unser Lager verlässt.

Eigenschaften:

• Geeignet für Veganer, Ovo-Lacto-Vegetarier, Lacto-Vegetarier und Zöliakiepatienten. Glutenfrei und laktosefrei.
• Erlaubt das Hinzufügen von Aromen für Füllungen, Ganache usw.
• Akzeptiert die Zugabe von Zitrussäften und Aromastoffen.
• Hält hohen Temperaturen stand, sobald sie aufgetragen ist.
• Bindet eine hohe Menge Luft und behält sie bei, 1 l Ambiante ergibt 3,7 l geschlagene Sahne.
• Bewahrt die Stabilität auch bei Raumtemperatur.
• Verträgt Einfrieren: Nach dem Aufschlagen ist das Produkt stabil gegenüber Einfrieren und Auftauen.
• Akzeptiert Farbstoffe.
• Aufbewahrung: Sollte bei einer Temperatur unter +20 Grad gehalten werden. An einem trockenen Ort (max. RL 65%) zwischen 2 - 20 °C lagern. Temperaturschwankungen vermeiden.
• Gut verschließen nach jedem Gebrauch. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.
• Mögliche Kreuzkontamination von Soja, Milch (einschließlich Laktose) und Eiern.
• Anwendung: Vor dem Aufschlagen Ambiante Topping mindestens 12 Stunden zwischen +5 Grad und +7 Grad kühlen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zutaten: Wasser, vollständig hydriertes Palmkernöl, Zucker, Stabilisator (Sorbit-Sirup (E420ii), Hydroxypropylmethylcellulose (E464), Carrageenan (E407), Natriumcarboxymethylcellulose (E466), Taragummi (E417), Gellan-Gummi (E418)) , Emulgator (Polysorbat 60 (E435), Sorbitan-Monostearat (E491), Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren (E472e), Natriumstearoyl-2-lactylat (E481), Sojalecithin (E322)), Aroma, Säureregulator (Dinatriumhydrogenphosphat (E339ii), Trinatriumcitrat (E331iii)), Salz, Farbstoff (pflanzliche Carotene (E160a(ii))).

Tatsächliche Messungen

• Menge: 1 L